fermentazione acetica

См. также в других словарях:

• fermentazione — {{hw}}{{fermentazione}}{{/hw}}s. f. Processo consistente nella trasformazione chimica di sostanze organiche per mezzo di alcuni microrganismi | Fermentazione acetica, trasformazione dell alcol in acido acetico | Fermentazione alcolica,… …   Enciclopedia di italiano

• acetico — {{hw}}{{acetico}}{{/hw}}agg.  (pl. m. ci ) 1 Detto di composto che contiene il radicale acetile | Acido –a, acido liquido, incolore, di odore pungente, che si forma nella fermentazione di bevande alcoliche; è usato nella fabbricazione di materie… …   Enciclopedia di italiano

• acetobatterio — a·ce·to·bat·tè·rio s.m. TS biol. batterio aerobo del genere Acetobatterio, agente della fermentazione acetica | con iniz. maiusc., genere della famiglia delle Pseudomonadacee {{line}} {{/line}} DATA: sec. XIX. ETIMO: dal lat. scient. Acetobacter …   Dizionario italiano

• aceto — {{hw}}{{aceto}}{{/hw}}s. m. Liquido prodotto dalla fermentazione acetica dei vini e di altri liquidi alcolici; usato come condimento | Aceto aromatico, aromatizzato con droghe o essenze | Sott –a, immerso nell aceto: cipolline sott –a. ETIMOLOGIA …   Enciclopedia di italiano